Kuru fasulye
El kuru fasulye, sopa turca tradicional, se prepara con alubias remojadas y cocinadas lentamente. Su aroma y sabor se intensifican con una base de cebolla, tomate y especias, creando un plato reconfortante ideal para disfrutar en familia.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Poroto
- 1 litro Agua
- 1 Cebolla
- 3 cdas Puré de tomate concentrado
- 1 cda Pimienta negra
- Aceite
- 1 pizca Sal
Preparación
Las alubias se remojaron en agua durante 24 horas para ablandarlas.
Luego, se cocinaron en una olla expres por 1 hora y se escurren las alubias.
En otra olla, se sofrie cebolla cortada en trozos medianos hasta que este transparente, se agrega la pasta de tomate y se mezcla bien.
Posteriormente, se añaden los frijoles escurridos, se agrega agua caliente, sal y pimienta al gusto.
Se deja hervir la mezcla hasta que alcance la consistencia deseada.
Finalmente, se retira la olla del fuego, se deja reposar por 5 minutos y se sirve el delicioso platillo.
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