Lasana apta para celiacos

En primer lugar hacemos los panqueques: mezclamos la maicena, el huevo, el aceite, la sal y el jugo de limón

De a poco agregamos la leche hasta lograr punto cinta

Hacemos los panqueques en la panquequera como habitualmente (ver en mis recetas anteriores)

Colocamos en una fuente parte de la salsa de tomate.

Ponemos panqueques en la base hasta tapar toda la superficie

Ponemos mozzarella y volvemos a tapar con panqueques

Agregamos zapallitos en rodajas previamente horneados y condimentados. Volvemos a tapar con panqueques

Ponemos tomates en rodajas, tapamos con panqueques y ponemos más mozzarella.

Volvemos a tapar con panqueques y tiramos la salsa de tomate mezclada con crema. Espolvoreamos con queso rallado