Ingredientes
- 2 Berenjenas grandes o 3es
- 4-6 Rebanadas Jamon
- Queso magro rallado o mozzarella
- Queso rallado parmesano
- 2 Tomates
- Morron, puerro. condimento
- Carne picada magra o pollo
Preparación
La berenjena se deja en sal. Yo la corto al medio y después les hago cortes que queden abiertos para que la sal penetre, la mayoria de la gente lo deja 2 hs yo si se que voy hacer una receta c berenjena lo dejo de un día al otro. Luego las lavo bien y prontas
En el sartén sin aceite, nunca uso y en caso de usar un poco de oliva pero es por un gusto personal, coloco la carne magra o el pollo y con este, ajo, puerro, morron, condimentos como orégano, adobo, una pizca de pimienta etc. Nunca pongo sal porque es a gusto, yo uso caldos.
Corto la berenjena en trozos largos y finos hago una piso, arriba carne preparada. Tomate, queso y jamón así dos veces más y arriba queso rallado para gratinar. Luego de cocinado a chuparse los dedos de manera sana y muy rica
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