Ingredientes
- 6 Choclos maduros desgranados
- 2 Huacatayes
- 1 cda Ají amarillo molido
- 1 Cebolla cortada finamente
- 3 Ajo triturados
- 3 Papas cortadas en cubos
- 200 g Queso fresco
- 3 Huevos
- 1 Perejil picado
- 1 litro Agua
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En primer lugar, se debe licuar el choclo con las hojas de huacatay, el ají amarillo y un poco de agua.
Luego, se debe colar está mezcla y reservarla.
En una olla, se coloca aceite y se sofrie la cebolla junto con el ajo.
Después, se agregan las papas y el agua, y se cocina todo durante 10 minutos.
Una vez que las papas esten blandas, se incorpora el colado de choclo y se cocina a fuego bajo sin dejar de remover, hasta que la sopa espese.
Se condimenta con sal y pimienta.
Luego, se añaden los huevos ligeramente batidos y el queso, y se deja cocinar por unos 5 minutos.
Finalmente, se sirve la sopa bien caliente y se decora con trozos de queso y perejil picado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Lawa de maíz?
La receta de Lawa de maíz lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Lawa de maíz?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Lawa de maíz?
Lawa de maíz es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Lawa de maíz?
Los ingredientes principales son: 6 Choclos maduros desgranados; 2 Huacatayes; 1 cda Ají amarillo molido; 1 Cebolla cortada finamente; 3 Ajo triturados; 3 Papas cortadas en cubos.
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