Ingredientes
- 1 litro Leche entera
- 1/4 kg Azúcar
- 8 Yemas de huevos
- 3 cdas Fécula de maíz
- 1 Raja de canela
Preparación
1
Para preparar lechecilla, se debe revolver la fecula de maíz disuelta en media taza de agua junto con las yemas de huevo.
2
En una cacerola, se hierve la leche con el azúcar y la canela a fuego bajo.
3
Luego, se agrega la mezcla de yemas en ligeros chorritos, moviendo constantemente.
4
Se deja espesar hasta alcanzar la consistencia deseada, sin dejar de mover.
5
Si se utilizara como relleno, es recomendable que el dulce quede más espeso.
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