Borrachitos
Los borrachitos son dulces de leche tradicionales de Centroamerica y Mexico. Estos deliciosos postres estan elaborados con harina, recubiertos con abundante azúcar y rellenos de una cremosa variedad de sabores.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 cda Grenetina
- 1/2 Taza Agua
- 1/2 Taza Leche entera
- 1/2 Taza Miel de maíz
- 2 Tazas Azúcar
- 1/2 Taza Ron
- 1/2 Taza Fécula de maíz
- 1 cda Grenetina
- 1/2 Taza Agua
- 1/2 Taza Leche entera
- 1/2 Taza Miel de maíz
- 2 Tazas Azúcar
- 1/2 Taza Ron
- 1/2 Taza Fécula de maíz
Preparación
La grenetina debe ser mezclada con el agua para hidratarse.
Posteriormente, se debe verter la leche en una olla y añadir 1 1/2 tazas de azúcar y la miel.
La mezcla debe ser cocinada hasta que hierva, asegurandose de mover continuamente para evitar derrames, hasta que se espese y forme una bola uniforme.
Se agrega la grenetina hidratada, asegurandose de eliminar cualquier grumo.
Luego, se añade el ron y se retira del fuego.
Un molde de vidrio debe ser enharinado con la fecula y la mezcla verterse en el, dejando reposar hasta que se enfrie.
Una vez fría, la mezcla puede ser cortada al tamaño deseado, retirando el exceso de fecula con una servilleta y rebozando los pedazos en azúcar.
Finalmente, se sirve.
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