Frijoles borrachos
Los frijoles borrachos son una delicia para acompanar con unas tortillas. Son la eleccion perfecta para cualquier comida en las mesas guatemaltecas! Siempre presentes y deliciosos! Prueba esta receta y dejate sorprender por su sabor irresistible!
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 kg Frijoles pintos secos
- 2 Tomates enteros picados gruesos
- 1/2 Cebolla blanca en rodaja
- 1 Jalapeno en escabeche finamente rebanado
- 2 Ajos
- 2 Frescas de laurel
- 1 cda Orégano seco
- 350 g Cerveza oscura
- 2 litros Agua
- Sal y pimienta negra recien molida
Preparación
Los frijoles deben ser lavados en agua fría para desechar piedras sueltas o impurezas.
Luego, se deben colocar en una cacerola grande pero no muy profunda y cubrirlos con agua, asegurandose de que el agua exceda en 5 cm a los frijoles.
La cocción debe durar 30 minutos, tras lo cual se agregan los tomates, cebollas, jalapeno, ajo, hojas de laurel, orégano y cerveza.
Se continua la cocción hasta que los frijoles esten tiernos, aproximadamente 30 minutos más.
Una vez listos, los frijoles se deben triturar con un procesador y luego se sazonan al gusto con sal y pimienta antes de servir.
Delicioso!
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