Malmesabe
La receta de Malmesabe es una variante del clasico bienmesabe, destacando por el uso del maíz para aportar un sabor unico. Está delicia se prepara con platanos, dulce, canela y clavo de olor, creando una textura cremosa y un sabor irresistible.
Duración
55 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 lb Masa de maíz
- 1 lb Manteca de cerdo
- 1/2 litro Leche entera
- 1 Manojo Dulce
- 3 Platanos remaduros cocidos
- 2 Plátanos maduros
- 1 pizca Sal
- Canela
- Clavo de olor
Preparación
Para preparar esta receta, se comienza batiendo la masa con la leche y colandola.
Luego, se desbaratan 2 platanos remaduros que previamente han sido cocidos y se incorporan a la masa.
Los platanos maduros restantes se cortan en rodajas y se frien en manteca de cerdo.
A continuación, se coloca la mezcla en el fuego y se le añade el dulce rayado, la canela, la sal y el clavo de olor.
Es importante mover constantemente la mezcla mientras se cocina.
Una vez que comienza a espesar, se agregan las rodajas de plátano frito y la manteca.
La consistencia final puede ser al gusto, ya sea espesa o un poco liquida.
Comentarios
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