Manouche zaatar
El Manouche Zaatar es un pan libanes horneado con una mezcla de especias de zaatar. Este plato es saludable y nutritivo, ya que el zaatar es energizante. Su preparacion comienza con la elaboracion de una masa a base de harina, sal, levadura, aceite de oliva y agua tibia. Tras dejar reposar la masa, se divide en porciones, se extiende y se unta con la mezcla de zaatar. Horneado por unos minutos, se sirve acompanado de vegetales o quesos a gusto. Una delicia rapida de preparar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 3 Tazas Harina de trigo
- 3 cdas Levadura seca
- 200 ml Agua tibia
- 5 cdas Zaatar
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar los manouche, se comienza realizando la masa.
En un recipiente se coloca la harina, una cucharadita de sal y la levadura.
Se hace un hoyo en el centro donde se vierten 80ml de aceite de oliva y 200ml de agua tibia.
Se mezcla todo muy bien y se amasa hasta lograr una consistencia uniforme.
Luego, se tapa la masa y se deja reposar por 1 hora.
Pasado el tiempo de reposo, se coloca la masa en una superficie plana espolvoreada con harina y se divide en 4 trozos.
Cada trozo se extiende y aplana con un rodillo, formando circulos.
Para preparar el zaatar, se coloca en un recipiente el zaatar con abundante aceite de oliva.
En caso de no tener zaatar, se puede hacer la mezcla con tomillo, zumaque, semillas de sesamo y sal.
En cada círculo de masa, se unta el zaatar con un pincel de cocina en todo el perimetro.
Luego, se introducen los manouche en el horno precalentado a 200C por 5 a 10 minutos, vigilando la cocción de la masa.
Una vez listos, se retiran del horno y se pueden servir acompanados de vegetales, quesos u otros acompanantes segun el gusto de cada persona.
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