Mantou Pan asiatico al vapor

Cada vez que hacemos una receta lo ideal como consejo es preparar previamente todos los ingredientes, para facilitar la colaboracion y asegurarnos que no nos falta ningun ingrediente.

Comenzamos mezclando la levadura, el azúcar y el aceite con el agua tibia, revolvemos hasta que la levadura se disuelva por completo.

Colocamos la harina en un bol, Incorporamos el preparado del paso anterior y mezclamos con una espatula, cuando haya absorbido el agua amasamos con la mano hasta que se despegue por completo del bol.

Pasamos a una mesa y amasamos unos ocho minutos o hasta que la masa quede bien lisa, cubrimos con un film y dejamos reposar de 50 a 90 minutos o hasta que tome el doble de su volumen.

Pasado ese tiempo desgasificamos, estiramos en forma rectangular y pincelamos con aceite.

Enrollamos la masa y la cortamos en 6 partes iguales, colocamos sobre un trozo de papel manteca.

Acomodamos en una vaporera y dejamos reposar una hora más, ponemos a cocinar 15 minutos y dejamos enfriar sin destapar.

Nota: so utilizan una vaporera de olla, cocinar 10 minutos apagar el fuego y dejar 5 minutos más con la tapa un poco abierta para evitar que los panes se bajen.