Marquesotes oaxaquenos
Los Marquesotes oaxaquenos son una exquisitez de textura suave y sabor delicado a ajonjoli. Ideal para disfrutar con una taza de café o te, su preparacion requiere meticulosidad al mezclar los ingredientes para lograr un postre irresistible. Una verdadera joya culinaria de Oaxaca.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 8 Huevos
- 200 g Fécula de maíz
- 100 g Azúcar
- 100 g Manteca
- 1 cdta Polvo para hornear
- Ajonjolí
- Mantequilla y harina para el molde
- Papel estraza
Preparación
Para preparar marquesotes oaxaquenos se debe forrar con papel estraza un molde engrasado.
Luego, se baten las claras a punto de turron y se agregan las yemas una por una, sin dejar de batir.
A continuación, se mezcla la fecula y el polvo para hornear con el azúcar previamente cernidos, y se incorpora está mezcla a la preparación de claras y yemas batidas poco a poco, cuidando que no se bajen las claras.
Después, se añade la mantequilla derretida y enfriada a la mezcla.
Una vez lista, se vierte la preparación en el molde previamente preparado y se espolvorea con ajonjoli por encima.
Finalmente, se hornea a 180C en horno suave hasta que este listo.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta