Ingredientes
- 250 g Harina leudante
- 100 g Manteca
- 150 g Azúcar
- 1 Huevo
- Esencia de vainilla
- 1 pizca Sal
Preparación
1
En primer lugar integro azúcar y manteca ayudandome con un tenedor o cornet
2
Una vez que este todo integrado agrego el huevo y la esencia. NO AMASO, solo integro
3
Por último agrego harina leudante con la pizca de sal y formo un bollo. No lo amaso, lo envuelvo con papel film y lo guardo 2 horas aproximadamente en la heladera
4
Si no tengo harina leudante puedo usar harina 0000 con una cucharadita de polvo de hornear
5
Una vez sacado el bollo de la heladera lo dejo descansar unos minutos y lo comienzo a estirar. Inmediatamente lo pongo en un molde para tarta previamente enmantecado y enharinado
6
Por encima le pongo papel aluminio y arriba algo que haga peso (arroz, porotos) así no se levanta mucho la masa. Llevo a un horno medio/fuerte hasta dorar
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