Ingredientes
- 250 g Harina leudante
- 100 g Manteca
- 150 g Azúcar
- 1 Huevo
- Esencia de vainilla
- 1 pizca Sal
Preparación
En primer lugar integro azúcar y manteca ayudandome con un tenedor o cornet
Una vez que este todo integrado agrego el huevo y la esencia. NO AMASO, solo integro
Por último agrego harina leudante con la pizca de sal y formo un bollo. No lo amaso, lo envuelvo con papel film y lo guardo 2 horas aproximadamente en la heladera
Si no tengo harina leudante puedo usar harina 0000 con una cucharadita de polvo de hornear
Una vez sacado el bollo de la heladera lo dejo descansar unos minutos y lo comienzo a estirar. Inmediatamente lo pongo en un molde para tarta previamente enmantecado y enharinado
Por encima le pongo papel aluminio y arriba algo que haga peso (arroz, porotos) así no se levanta mucho la masa. Llevo a un horno medio/fuerte hasta dorar
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