Masa para tartas saladas

En un bol pone la harina formando un hoyo o una corona en el centro. En ese espacio agregale el aceite y la sal que vos quieras. Ojo! No le pongas tanta. Medi en tu mano lo que queres ponerle porque de verdad se sala con mucha facilidad.

Una vez que ya pusiste todo, con las manos enharinadas comenza a unir los ingredientes. Vas a ver que se te va a ir formando una masa granulada y bastante separada.

Cuando llegues al punto del paso anterior comenza a agregar el agua muy de a poco, procurando ir juntando todos los ingredientes. No te asustes: al principio se pega mucho y parece que no formas más la masa pero enseguida, con las manos bien enharinada, lo logras.

Una vez que ya la tenes casi lista, llevala a una mesada enharinada y con un palo de amasar comenza a estirarla del tamaño de tu tartera. Es una masa muuuy elástica así que si se estira con mucha facilidad vas por el buen camino. Consejo: si antes de bajarla en la mesada la masa se pega mucho y no la podes trabajar, dale los ultimos toques del amasado junto con la harina de la mesada. Vas a ver que linda queda la masa.

Cuando ya lograste el tamaño que deseabas, llevala a tu tartera (enharina o aceitada previamente). Corta los excedentes de los costados y listo! Ya tenes tu masa salada lista para ser rellenada con lo que gustes!

Está vez elegi ponerle zapallitos, calabaza, huevo y queso. Así que te muestro como quedo el almuerzo de hoy! En casa todos fascinados y yo feliz!