Ingredientes
- 100 g Manteca pomada
- 2 Huevos
- Esencia de café o vainilla
- 100 g Azúcar
- 200 g Harina leudante
- 50 g Almidon de maíz
- 1 pizca Sal
- 100 g Pasas de uva
Preparación
Batir la manteca pomada(blandita no derretida) junto con la esencia y el azúcar hasta que se integren bien. Agregar los huevos de a uno y volver a batir hasta integrar por completo
De a poco incorporar la harina junto con el almidon y la pizca de sal, mezclar con espatula y bajarlo a la mesada enharinada
No hay que amasar solo aplastar hasta que se integre toda la harina, si es necesario agregarle un poco más pero no demasiada. Agregarle las pasas de uva y unirlas a la masa doblando y aplastando levemente. Cuando ya este lista taparla con film y llevar a la heladera por 1hr
Tomar porciones de la masa del tamaño que quieran, formar bolita y luego aplanarlas un poquito con la mano, ponerlas en una placa enmantecada y enharinada y llevar a horno moderado precalentado por 10min aprox. La base tiene que estar levemente doradita
Le pueden agregar nueces o chips de chocolate, ralladura de limón o naranja
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