Matambre chinchu y bondiola al horno

Hervir el matambre con un litro de leche, una hora más o menos para tiernizar pasada la hora al pincharlo el cuchillo pasara de lado a lado y estara listo, la acomodamos en una placa y los doramos de los dos lados, luego agregamos fetas de jamón cocido y mozzarella y una ves que derritio la muzzarella espolvoreamos con orégano

Sacar un poco de grasa de los chinchulines, meterlos en un bols y salar y condimentar con orégano ají molido y ajo granulado agregar un chorro de aceite y dejar que se mezclen los sabores luego cortarlos a su gusto e ir acomodando el una placa, llevar al horno hasta dorar de ambos lados

Por último preparar la ensalada y reservar hasta servir todo, cortar la bondiola en churrasquitos salar y banar con una mezcla de aceite pimentón ajo granulado orégano acomodar en la placa y llevar al horno hasta dorar de un lado la dan vuelta y doran del otro lado y listo para agasajar a sus seres queridos