Medialunas

Diluir la levadura en la leche tibia.

Disponer la harina sobre la mesa en forma de corona y colocar en el centro la levadura diluida, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y 100 gr de manteca (reservar los 50gr restantes para después)

Unir todos los ingredientes, formar una masa y amasarla durante 5 minutos aproximadamente

Estirarla en forma rectangular y pincelarla con la manteca que guardamos ya derretida. Doblarla trayendo los extremos hacia la mitad del rectangulo y una vez más por la mitad. Repetir este proceso 3 o 4 veces y luego guardar en una bolsita en la heladera, dejandola descansar por 30/45 minutos

Pasado ese tiempo, retirarla de la heladera y estirar dejandola de 5 milimetros de espesor, cortar triangulos y arrollar comenzando desde la base hacia el vertice. Formar las medialunas y disponerlas en una placa enmantecada y enharinada dejandolas levar durante 30 minutos.

Pintar con huevo batido y llevarlas al horno precalentado a 180C hasta que se doren. Una vez frias se las puede banar con almibar o espolvorear con azúcar impalpable