Ingredientes
- cl Ara de huevo
- 1 cda Agua por cada clara
- 90 g Azúcar por cada clara
Preparación
1
Poner en un bol a bano Maria las claras, el agua y el azúcar. El agua del bano Maria debe estar fría. Ir revolviendo para disolver el azúcar hasta que el agua del bano rompa el hervor.
2
Pasar al bowl donde batiremos la mezcla hasta que forme picos firmes
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