Ingredientes
- 800 g Carne magra, como para milanesa. use bola de lomo, pero pudiera ser nalga o cuadrada
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 2 Dientes Ajo
- 1 Cubito caldo
- 1 Botella buen malbec
- 1 cdta Romero, tomillo, chimichurri, y algo de pimienta
- 150 g Fideo
Preparación
Ingredientes: carne, zanahorias, ajos, cebolla, vino tinto Malbec
Ingredientes: romero, tomillo, chimichurri, pimienta, caldo de gallina
Paso I: corto la carne en cuadrados de unos cuatro centímetros de lado. Paso II: los adelgazo con el mazo de milanesas.
Paso III: pongo la carne en una pyrex de cinco centímetros de hondo. Paso IV: cubro la care o los condimentos, luego con las zanahorias cortadas previamente por la mitad y luego en trozos.
Paso V: llego el turno de la cebolla cortada en cuartos, los ajos enteros. Paso VI: inundado con el magnifico Malbec.
Paso VI: me voy a dormir. La pyrex va a la heladera toda la noche, macerando todo.
Paso VII: lo saco de la heladera una hora antes de comer.
Paso VIII: pongo todo en una olla, y comienzo a calentarlo hasta el hervor.
Paso IX: el plato muestra la medida de fideos y el azúcar que en una cucharadita agregare al guiso
Paso X: agrego los fideos, más vino o agua para cocinar los fideos
Paso XI: hierve hasta que se cumplen lo once minutos que aconseja el paquete
Paso XII: pasaron los once minutos. Los fideos estan al dente, como corresponde. E impregnados de vino.
Me entusiasme y saque otra foto.
Es hora de amplatar. El aspecto es genial, y el sabor. MEJOR AUN
NO SE TIENTAN?
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