Mont Blanc
El Mont Blanc, postre tradicional frances, combina castanas, merengue y crema Chantilly. Su ligereza lo hace ideal para el invierno en el hemisferio norte. La preparacion incluye cocinar, pelar y procesar las castanas para crear una deliciosa crema y presentarla con elegancia. Una delicia digna de probar.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Castana
- 1 Vaina de vainilla
- 150 g Azúcar
- 250 ml Leche entera
- 1 Crema chantilly
Preparación
Se comienza cortando la piel de las castanas por todos lados.
Luego, se procede a colocar las castanas en una cacerola con agua y llevarlas al fuego durante aproximadamente 30 minutos.
En un cazo aparte, se hierve la leche con la vaina de vainilla y el azúcar.
Una vez las castanas esten listas, se pelan energicamente, sacandolas del agua una a una y sin dejarlas enfriar, se colocan en la leche de vainilla hirviendo para terminar de cocinarse durante unos 15 minutos.
Después se escurren las castanas en un colador fino y se pasan por un procesador para obtener una crema.
Se coloca está crema de castanas en una manga pastelera con una boquilla fina y redonda.
Se toma un molde de savarin previamente untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar.
Se procede a formar un nido con la crema de castanas en el molde.
Luego, se coloca el molde boca abajo en un plato redondo frío y se saca con cuidado para dar la forma deseada.
Finalmente, se rellena el nido de crema de castanas con nata montada.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Mont Blanc?
La receta de Mont Blanc lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Mont Blanc?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Mont Blanc?
Mont Blanc es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Mont Blanc?
Los ingredientes principales son: 500 g Castana; 1 Vaina de vainilla; 150 g Azúcar; 250 ml Leche entera; 1 Crema chantilly.
Comentarios
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