Motajatol
Motajatol es un postre tradicional nicaraguense con pinuelas en almibar y atol de arroz en leche. Ideal para fiestas y meriendas, su preparacion combina sabores dulces y texturas cremosas en una receta fácil de seguir. Un deleite para los más pequenos y la familia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Pinuelas
- 2 Dulces
- 4 Rajas de canelas
- 3 litros Leche entera
- 10 Clavos de olores
- 1 lb Arroz blanco
- 2 Platanos majados
- 1 cda Sal
Preparación
Se quitan las semillas a las pinuelas, se lavan muy bien y se parten por la mitad.
En una olla se coloca el atado de dulce, los clavos de olor, la canela y las pinuelas.
Se deja en el fuego hasta que hierva muy bien y adquiera la consistencia de almibar.
El arroz se deja remojando durante la noche, se cuela a traves de un colador muy fino y se licua con 1 litro de leche, los platanos en trocitos y canela en rama.
Se cuela la mezcla.
A las pinuelas en su almibar se le agregan 2 litros de leche, luego se añade el licuado de arroz.
Se deja cocer a fuego lento y se revuelve continuamente durante 45 minutos hasta que tenga la consistencia de atol.
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