Mousse de chocolate blanco

Derretir el chocolate a bano Maria o pueden derretirlo en el microondas. Si lo van a hacer en el microondas recomiendo que lo piquen y lo vayan derritiendo en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez así no se quema.

De los 500ml de crema, reservamos un poco en un vaso y el resto lo volcamos en un bol. En forma de hilo vamos a ir agregandole el chocolate blanco (este debe estar a temperatura ambiente) y vamos mezclando con un batidor hasta integrar por completo. Una vez volcado todo el chocolate y mezclado bien, metemos el bowl en la heladera

Mientras tenemos el bowl en la heladera, vamos a disolver la gelatina. Volcamos la gelatina en la crema que teniamos reservada en un vaso y lo calentamos en el microondas

Comenzamos a batir con batidora eléctrica la mezcla de chocolate y crema y mientras vamos anadiendo el vaso donde tenemos la crema y la gelatina sin sabor. Batimos bien hasta que veamos que la mezcla se vaya haciendo espesa. Una vez logrado esto, lo metemos en la heladera por una hora.

Para servir la mousse recomiendo vasitos o copas, pero pueden hacerlo en cualquier recipiente. Ponemos un poco de salsa de chocolate en el fondo y podemos ponerle un poco en los costados del vaso. También pueden sustituir la salsa por unas galletitas de chocolate trituradas.

Una vez listo el paso anterior, le sumamos la mousse de chocolate y llevamos a la heladera nuevamente para que se enfrie bien (cuanto más tiempo mejor). Decoramos con las granas o podemos sumarle unas frutillas. A disfrutar!