Ingredientes
- 500 g Frutilla
- 100 g Clara
- 200 g Azúcar
- 150 cc Agua
- 10 g Gelatina sin sabor
Preparación
1
Hacemos un puré con las frutillas y reservamos. Por otro lado hacemos un almibar con el azúcar y el agua. Y una vez que se comience a ver que el burbujeo es más denso y más lento ponemos a batir las claras y tiramos en forma de hilo el almibar hasta lograr un merengue bien firme (merengue italiano)
2
Hidratamos la gelatina y la mezclamos con la pulpa de frutillas. Luego mezclamos el merengue con la pulpa y colocamos en ensaladera y llevamos al frío por dos horas.
3
Servir con frutillas cortadas como decoracion.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta