Ingredientes
- 300 g Harina de avena (pueden triturar los copos de avena)
- 200 g Yogur natural
- 2 cdtas Miel (o pueden usar azúcar)
- 1 cdta Polvo de hornear
- 2 Huevos
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 125 ml Aceite de girasol
- Frutos rojo
Preparación
1
Rompe los huevos en un bowl grande, añade la esencia de vainilla y la miel (o el azúcar), y bate, mejor con varillas electricas, 3 o 4 minutos. Incorpora el yogur y el aceite y continua batiendo de 3 a 5 minutos más.
2
Agrega la harina de avena y el polvo para hornear y tamizados, mientras sigues batiendo de forma suave. Cuida que no queden grumos y luego añade los frutos rojos.
3
Vierte la mezcla en un molde para muffins y lleva al horno a una temperatura de 200 C por unos 18 o 20 minutos. Deja enfriar y sirve.
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