Ingredientes
- 200 g Harina
- 40 g Manteca
- 50 g Maicena
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1 Ralladura de limón
- 50 g Azúcar
- 2 Huevos
- Esencia de vainilla
- 50 g Azúcar
- 3 Huevos
- Ralladura de 1 limón
- 100 g Coco rallado
- 250 g Ricota
- Esencia de vainilla
- 50 g Manteca blanda
Preparación
1
Para la masa hacer un arenado con los ingredientes secos. Incorporar la ralladura y la esencia junto con la manteca. Ayudarse con un cornet. Incorporar los huevos y unir. Dejar descansar en la heladera por unos 30 minutos.
2
Para el relleno. Mezclar bien todos los ingredientes y dejarlos en un bol.
3
Cubrir la tartera con la masa. Pintar con dulce de leche (es opcional) y colocarle el relleno de ricotta y tapar con la masa restante. Hornear a temperatura media por 30 minutos. Decorar con azúcar impalpable.
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