Mini crumble de manzana

Colocar en un bowl la manteca pomada con el azúcar y batir hasta blanquear. Agregar la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el huevo. Integrar

Formar una corona con la harina en la mesada y colocar la preparación anterior en el centro.

Integrar los ingrediente sin amasar. Envolver en film y dejar reposar 1 hora en heladera

Pelar y cortar las manzanas en cubos. En una ollita o sartén, derretir la manteca, agregar las manzanas, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Cocinar hasta que esten tiernas

Para el crumble colocar en un bowl el azúcar, la manteca y la harina. Trabajar con los talones de las manos hasta integrar los ingredientes y que queden con una textura similar a la arena. Reservar en la heladera

Florear la mesada con harina y estirar la masa. Forrar una tartera individual, enmantecada, presionar bien en los bordes. Pinchar con un tenedor y llevar a frío 30 minutos.

Tapar la masa con un papel aluminio y poner un peso. Pude ser porotos, cucharas de metal, etc

Coinar en horno precalentado a 180 durante 8 minutos aprox

Colocar el relleno sobre la masa precocida, cubrir con el crumble y espolvorear con azúcar impalpable

Llevar a horno a 180 y cocinar hasta que se dore el crumble. Dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar