Mini tortilla de papas con queso y albahaca

Corto la papa en cubitos y la frito

Una vez cocidas las coloco en un bowl donde previamente mezcle los huevos con los condimentos

Mezclo y dejo unos minutos absorber el sabor. Si tenes hojitas del albahaca, ponele! Le da un toque genial!

Le agregamos queso rallado a gusto

La cocinamos en una sartén con un poco de aceite para evitar que se pegue, de ambos lados y Taraaan.