Ingredientes
- 2 Tapas de pascualina de hojaldres
- 1/4 Acelga
- 2 Huevos duros (hervidos)
- 2 Huevos enteros crudos
- 120 g Ricota
- 1 Cebolla blanca pequena
- 1 cda Mantequilla
- 50 ml Aceite
- Ají pimenton (pimiento)
- Ajo
- litro Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación
Lavar bien la acelga (solo las hojas), ponerlas en un recipiente con agua, dejalas hervir por 6 a 8 minutos. Retirarlas y escurrir bien el líquido y picarlas finamente.
Picar la cebolla, el ají y el ajo.
Pisar los huevos duros y reservar en un plato
Calentar el aceite a fuego medio y sofreir las verduras a fuego mínimo hasta que la cebolla este transparente y blanda.
Agregar la mantequilla y cuando este derretida, incorporar la acelga y mezclar bien.
Agregar el huevo pisado y la ricota
Bajar del fuego.
Mezclar todo con un huevo crudo para que se unan bien los ingredientes.
Mientras, precalentar el horno a 180 C por 10 - 15 minutos.
Preparar una fuente para tarta o una bandeja redonda para horno engrasando ligeramente con mantequilla.
Ubicar una de las tapas de la Pascualina en la fuente.
Volcar el relleno y distribuirlo homogeneamente dejando espacio para sellar la tapa de arriba.
Colocar la 2 tapa de Pascualina arriba y sellar los bordes.
Pintar con huevo y hacer cortes en la parte superior de la masa.
16. Hornear por 25 - 30 minutos, dependiendo de que tan dorado se quiera
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