Ingredientes
- Soja texturizada
- 1 Cebolla
- 1/2 Morrón
- 1 Zanahoria
- 1 Zapallito largo
- Cebolla de verdeo
- C/n Condimento
- 750 g Ricota
- 4 Huevos
- C/n Queso
- Salsa de tomate
Preparación
En primer lugar hay que hidratar la soja texturizada con agua hirviendo y los condimentos que más te guste. Yo le pongo curry.
Mientras se hidrata la soja pongo a rehogar la cebolla con la zanahoria, la cebolla de verdeo y el morrón hasta que se dore o quede blanco y condimentos (yo le puse ajo y perejil y un cubito de caldo de verdura)
Entre tanto y con 20 minutos de hidratacion cuelo la soja y la escurro hasta sacarle toda el agua.
Tiro la soja sobre las verduras y sigo cocinando.
Mientras tanto aparte agrego a la ricota condimentos (yo vuelvo a usar curry) y 1 huevo
Apago el fuego y me dispongo a preparar el pastel en una fuente. Lo primero que agrego es una salsa de tomate
Encima le tiro 3 huevos batidos mezclado con queso rallado
Arriba de esa base pongo la soja cubriendo todo el fondo
Le agrego muzarella sobre la soja
Finalmente cubro todo con la ricota y decoro con semillas de sesamo.
Llevo a horno medio hasta que se dore.
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