Ingredientes
- 200 g Harina integral
- 200 g Avena
- 120 g Azúcar o 7 sobrecitos de estevia
- 2 Manzanas deliciosas ralladas
- 50 g Nueces, o mani
- 60 cc Aceite
- 1 cdta Canela y 1 de esencia de vainilla
- 1 Huevo
- 2 cdtas Polvo de hornear
- 250 cc Leche
Preparación
1
Precalentar el horno. Tamizar la harina con el polvo de hornear, agregar la avena, el azúcar, el aceite y el huevo. Agregar las nueces. Mezclar muy bien con espatula, agregar la leche alternando con las manzanas ralladas. Luego la vainilla y la canela. Debe quedar una mezcla espesa. Pintar los pirotines (salieron 12) con aceite, llenar 3/4 partes y hornear hasta que al clavar un palillo salga seco.
2
Se pueden espolvorear con azúcar impalpable, coco rallado o mezclar dos cucharadas de azúcar con una de canela y espolvorear los muffins con está mezcla antes de hornearlos (así queda una capa crocante).
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