Ingredientes
- 4 Manzanas granny smith o goldenes
- 100 g Nueces picada
- 100 g Arandanos o pasas de uva
- 100 g Azúcar
- 2 Huevos
- 1/2 cdta Sal
- 1/2 cdta Canela en polvo
- 5 ml Esencia de vainilla
- 150 g Harina de uso comun o salvado
- 4 g Polvo de hornear
- 25 ml Aceite vegetal
Preparación
1
Tamizar la harina con el polvo de hornear. Pelar las manzanas y rallarlas. En un bowl poner las manzanas ralladas con los huevos ligeramente batidos, las pasas o arandanos, las nueces picadas, la esencia, la sal, el azúcar y la canela.
2
Mezclar bien para que se desintegre el azúcar. Hacerlo preferentemente con las manos o espatula. Añadir la harina tamizada e integrar bien todo.
3
Llenar una 3/4 partes de molde de muffins de silicona o pirotines. Llevar a horno precalentado 180 por 25 a 30 minutos. Disfrutalos como nosotros con unos ricos mates.
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