Ingredientes
- 150 Mantecas
- 150 Azúcares
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 4 Yemas
- 120 g Harina 0000
- 1 Cdta colmada Polvo de hornear
- Ralladura de limón y esencia de vainilla
- 1 cdta Canela
- Puré de una papa mediana
- 4 cl Aras a nieve
- Ciruelas en almibar de frutilla
- 1 pizca Sal
- Opcional especias para tortas o budin
- C/n Ciruelas en almibar de frutilla
- Azúcar impalpable
- Pirotines y moldes para muffin
Preparación
Pesar todos los ingredientes separar las yemas de las claras, las claras batirlas a nieve. Cocinar la papa en abundante agua sin sal. Reservar
Colocar la manteca a temperatura ambiente el azúcar y la esencia de vainilla con la ralladura de limón en un bol batir con batidora hasta espumar
Incorporar las yemas de a una y mezclar con una espatula
Agregar la harina el polvo para hornear la sal y el mix para budines todos los ingredientes tamizados
Adicionar el puré de papas tibio, continuar mezclando en forma envolvente
Incorporar al batido en forma envolvente las claras batidas a nieve
Colocar una parte de la pasta en pirotines para muffins. Rellenar con ciruelas en almibar colocar otra parte de pasta para cubrir
Llevar a un horno precalentado durante 45 minutos a 180 grados. Dejar enfriar colocar otra porcion de ciruela por encima y espolvorear azúcar impalpable
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Muffins de papa rellenos de ciruelas en almibar.?
Muffins de papa rellenos de ciruelas en almibar. es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Muffins de papa rellenos de ciruelas en almibar.?
Los ingredientes principales son: 150 Mantecas; 150 Azúcares; 1 cdta Esencia de vainilla; 4 Yemas; 120 g Harina 0000; 1 Cdta colmada Polvo de hornear.
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