Ingredientes
- 2 Berenjenas - chicas- masos
- 1 Papa chiquita- está si!
- 1 Huevo
- 1 cda Queso crema-use light-
- 1 cda Queso rallado- uno rico- mejor!
- 1 Puerro-ají amarillo un poco-
- 1 Ajo-perejil picado fresco - un punadito
- 2 cdas Arvejas- use partida
- g Otas aceite de oliva-
- 1 cdta Tahini- o pasta de sesamo
- Pimenton ahumado-toque de pimienta- mostaza en polvo-comino-
- Semillas de chia- lino opcional*
Preparación
Hola! Como andan? Hoy recetita fácil- y rica- ojala la prueben tambienles cuento y les muestro-
Primero- pones tus berenjenas por la mitad - al horno - en mi caso hice tajitos con el cuchillo - condimente y le puse gotitas de oliva-. Por otra parte hervi la papita(con cascara,) una vez lista - hice el puré con un tenedor- le saque la cascara
Pones en una sartén a rehogar tus verduritas picadas con un poco de oliva.
Luego pones en la procesadora: el huevo- la pulpa de la (la sacas con una cuchara)- el puré de papa- el perejil- el queso- la cdta de tahini y mezclas.
Por último juntas con el resto de los ingredientes más las verduritas rehogadas- las arvejas y los condimentos. Volves a mezclar.
Colocas en moldes para muffins- yo use de silicona - pero igual le coloque spray. Por encima le puse semillas de chia y lino- horno hasta que veas que estan listos! 20 minutos aproxxx
Estan buenisimos! Te los recomiendo un monton!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta