Ingredientes
- 2 Cdas colmadas Coco rallado
- 2 cdas Colmada harina de avena
- 2 cdas Colmada fecula de maíz
- 2 cdas Colmada harina integral
- 2 cdas Colmada harina de arroz
- 2 cdas Aceite
- 2 cdas Leche
- 2 Huevos
- 1 cda Vainilla
- 1 cda Polvo de hornear
- 1/2 Taza Azúcar mascabo
Preparación
Como muchas otras preparaciónes se colocan los ingredientes secos todos juntos, a excepcion del azúcar que se coloca en el bol con los líquidos. Batimos los líquidos y el azúcar por más de 5 minutos con batidora electrica, generando una buena espuma. Por otro lado se tamizan los secos sobre la mezcla espumosa.
Es muy importante agregar los secos tamizados en tres partes incorporandolo con movimientos suaves y envolventes. Para evitar que se bajen las burbujas que se lograron al batir.
Yo cocine estos muffins en horno eléctrico lo puse a 180 grados 5 minutos antes de colocar la placa con los moldes de silicona llenos hasta las 3/4 partes con la preparación. Los cocine durante 35 minutos aproximadamente
Antes de ponerlos a hornear agregue azúcar mascabo arriba, podes agregar coco, cacao, granola lo que quieras siempre que no sea muy pesado para que no aplaste los muffins!
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