Ingredientes
- 4 Huevos (separar las yemas de las claras)
- 350 g Harina leudante
- 250 g Azúcar
- 100 g Manteca
- 1 Taza Leche
- 1 Chorro Aceite
- Esencia de vainilla
- Colorante a eleccion
- Pirotin
Preparación
En un bowl mezclar la manteca con el azúcar (manteca tibia, no derretida)
Mezclar hasta que queden unificados los dos ingredientes tal foto y agregar las 4 yemas de huevo y comenzar a mezclar
Agregar el vainillin y el colorante, en este caso rojo
Mezclar con movimientos envolventes e ir agregando la harina leudante en tres partes y tamizandola
Siempre mezclar con movimientos envolventes
Ir agregando la leche tibia y por otro lado batir la clara de los 4 huevos hasta llegar al punto nieve
Punto nieve (ver foto) y agregar a la mezcla anterior con movimientos envolventes y agregar una cuchara y media de aceite
Recomendamos que usen mangas para el relleno de los muffins para evitar perder material. Rellenamos los pirotines y llevar al horno de 15 a 20 minutos. Tip: para saber si tus muffins estan listos, a los 15 minutos sacalos del horno y con un escarbadiente pinchar el muffin y retirarlo; si el palito sale con material del muffin es que le falta unos minutos más de horno y si sale seco el palito es que ya está listo
Y a comer!
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