Ingredientes
- 1 kg Panela
- 2 Tazas Agua
- 1 Taza Tocte picados (nuez)
- 50 g Mantequilla
- 1 Huevo
Preparación
En una paila, se coloca la panela troceada junto con el agua y se deja cocinar hasta que se derrita la panela.
Luego, se retira del fuego y se pasa la miel por un tamiz.
La miel se vuelve a colocar en la paila y se lleva al fuego, removiendo constantemente hasta que la preparación comience a espesar y alcance el punto de bola.
Se añade la mitad de los tocte y la manteca, continuando con la cocción a fuego medio por unos minutos.
Se retira del fuego y se deja enfriar.
Una vez que la miel haya reposado, se agrega el huevo y se remueve bien, evitando que la clara se solidifique.
Se incorpora el resto de los tocte y se mezcla cuidadosamente.
Por ultimo, se coloca la preparación en cajas artesanales y se decora segun el gusto de cada quien.
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