Ingredientes
- 1 kg Papa
- 250 g Harina
- 1 cdta Polvo de hornear
- C/n Sal, pimienta y nuez moscada
- 2 cdas Aceite
Preparación
Hervimos las papas lavadas, enteras y con cascara. Una vez que estan tiernas, retiramos y con la punta del cuchillo vamos pelando (facilmente).
Colocamos en la mesada, o fuente (yo utilice la última ya que así se va enfriando el puré) cortamos, condimentamos a gusto, agregamos el aceite y formamos un puré sabroso para nuestro gusto.
Vamos agregando la harina de a poco y el polvo de hornear (yo le agrego para que queden tipo souffle) y vamos uniendo SIN AMASAR. Una vez que agregamos toda la harina cortamos en trozos para formar luego choricitos (con un extra de harina para evitar se peguen). Cortamos en trocitos de 1 cm aproximadamente o a gusto.
Pasamos por la noquera o tenedor o los dejamos así si no tenemos tiempo. Los colocamos en la mesada o asaderas enharinadas hasta el momento de hervir.
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