Noquis de papa

Cortar, hervir y pisar las papas para formar el puré. Luego dejar enfriar.

Una vez a temperatura adecuada, añadir sal, pimienta, nuez moscada, huevo, aceite/manteca y formar una mezcla homogenea.

Añadir harina paulatinamente hasta que la masa tenga la homogeneidad y textura esperada.

Dividir la masa como indica la foto y cortar cubos pequenos.

Deslizar los cubos por el utensilio o tenedor para lograr la forma.

Cocinar en agua hirviendo unos minutos.

Colar y servir con la salsa que sea de su gusto. En mi caso, hice una salsa bolonesa. Y listo! A disfrutar.