Noquis de papa

Poner a hervir las papas y una vez que esten listas escurrirlas

Hacer un puré y agregar la sal y pimienta, el provenzal y el huevo y dejar enfriar

Una vez que este frío agregar la maicena e ir agregando las harinas intercalada hasta que la masa que firme

Una vez que la masa tenga la consistencia deseada estirar e ir cortando los ñoquis del tamaño deseado

Cocinarlos en abundante agua caliente con un chorrito de aceite y sal, cuando suban los retiramos y los colocamos en la fuente con un poco la salsa con la que vamos acompañar. Espero les guste quedan super livianos