Omelette de brocoli con arroz

Cocinar el brocoli (yo lo hago al vapor pero puede ser como más les guste) y reservarlo

Ponemos a hervir agua con el caldito de verduras. Cuando está hirviendo colocamos el arroz. Una vez cocido colamos y reservamos en la misma olla para que no pierda calor

Batir los huevos con sal y orégano. Verter la preparación en la sartén precalentada con un poquito de aceite

Cuando comienza a cocinarse el huevo (y esto ya es cuestion de gustos) lo das vuelta (o lo dejas de ese lado si te gusta más flojito, a mi me gusta bien cocido)

Colocamos el queso mantecoso y el brocoli y plegamos los extremos hacia el centro y apagamos el fuego

En el arroz cocido anteriormente colocamos la manteca y el queso cremoso hasta que se funda. Mezclamos bien

Retiramos el omelette de la sartén y servimos acompañado del arroz.