Orecchiette con alcachofas, pulpo y langostinos
La combinacion de orecchiette con alcachofas, pulpo y langostinos resulta en un plato de pasta lleno de sabores y texturas. La preparacion cuidadosa de cada ingrediente garantiza una experiencia culinaria unica y deliciosa. Ideal para sorprender a tus comensales con un plato sofisticado y exquisito.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 400 g Orecchiette
- 20 Gambas
- 4 Corazones de alcachofa
- 2 Pequeno pulpo
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Ajo
- 1 pizca Sal
- Pimiento chile
Preparación
El primer paso consiste en limpiar y lavar bien el pulpo, para luego escaldarlos en agua con sal durante 15 minutos sin dejar que hiervan, ya que terminaran de cocinarse en una sartén.
Después, se deben escurrir y cortar en trozos pequenos.
Mientras se cocina el pulpo, se puede saltear en una sartén el aceite y el ajo.
Luego, se agregan las alcachofas cortadas en rodajas y el pulpo en trozos pequenos, sazonandolo al gusto.
Se cocina por 5 minutos y se añade un poco de vino blanco.
Posteriormente, se añaden las gambas que se cocinaran en pocos minutos junto con el perejil.
Una vez que las orecchiette esten cocidas, se escurren y se añaden a la sartén, mezclando bien todos los ingredientes.
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