Ingredientes
- 200 g Harina leudante
- 250 g Harina 0000
- 2 cdas Aceite
- 1 cda Sal
- 300 cc Agua (Tibia)
- Aceite para freír
Preparación
Pones las harinas y sal en un bowl
En el centro haces un hueco y colocas el aceite y unis los ingredientes
Agregas el agua tibia hasta formar una masa tierna (no hace falta amasar mucho)
Tapar con un reparador y dejar descansar 30 minutos
Luego del descanso estirar con un palo de amasar ni muy fina ni muy gruesa
Tratar de usar la menos cantidad de harina para que no queden duros.(solo para que no se pegue el palo)
Cortar tiras de unos 5cm de ancho aprox y de largo igual o como vos quieras(yo después de cortarlo le di forma de cilindros, no los hice muy finos (porque quedan muy duros) ni muy grueso tampoco porque van a salir muy gordos. En realidad es a criterio de uno ustedes se fijan.
Freír con aceite bien caliente de a poco que tape el aceite los palitos y revolver. Ir controlando porque se doran rápido.
Los retiras y colocar sobre un papel absorbente, apenas lo sacas colocarle sal a gusto.
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