Palomas al vino

Las palomas al vino se preparan en una rica salsa de jitomate cocinado con vino y mostaza. Un platillo perfecto para compartir con seres queridos. La clave está en la combinacion de sabores que se funden lentamente para crear una explosion de gusto en cada bocado. Una delicia que no te puedes perder.

Platos principalesMejicanas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Palomas al vino

Ingredientes

  1. 6 Palomas cocidas
  2. 300 g Tomate
  3. 50 g Manteca
  4. 3 cdas Harina de trigo
  5. 1 cda Mostaza
  6. 20 Alcaparras
  7. 2 Ajos
  8. 2 Laureles
  9. 1 Cebolla
  10. 1 Pimiento rojo
  11. 1/2 Taza Vino blanco o tinto

Preparación

1

Para preparar las palomas al vino, se debe comenzar friendo en mantequilla el jitomate molido junto con la cebolla, el pimiento, el ajo y el laurel.

2

A continuación, se agrega un poco del caldo en el que se cocieron las palomas.

3

Para espesar está salsa, se añade harina y se mezcla bien.

4

Luego, se incorporan las palomas, el vino y la mostaza, y se deja cocer a fuego lento hasta que las palomas esten bien cocidas y la salsa haya tomado un buen sabor.

5

Finalmente, para servir, se añaden alcaparras y perejil picado por encima.

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