Ingredientes
- 1 Pan baguette o 2 de los mediano
- 150 g Espinaca cortada en tira
- 1 Tomate cortado en brunoise (pequenos cuadrados)
- 1 cda Provenzal
- 4 litros Onjas queso cheddar
- 4 litros Onjas queso mozzarella
- 1 cda Queso rallado (parmesano)
- 1/2 cda Orégano
- 2 cdas Queso crema
- 2 cdas Aceite de oliva
- C/n Sal y pimienta
Preparación
En un sartén, agregar las 2 cucharadas de aceite de oliva. Incorporar los tomates, agregar el orégano y salpimentar. Dejar que se cocinen por unos segundos y agregar la espinaca. Mezclar bien e incorporar el provenzal. Dejar solo por 10 segundos y retirarlo del fuego.
Partir los quesos en fetas, que de cada feta salgan 3 tiras, y reserva. Con la ayuda de un cuchillo, hacerle una especie de rectangulo, sobre todo el pan. Y con la ayuda de nuestras manos, retirarle toda la masa. Desmenuzar toda la masa que le retiramos al pan, e incorporarlo al sofrito de tomates y espinaca que teniamos reservado. Agregarle las 2 cucharadas de queso crema y mezclar muy bien.
Sobre, las carcasas de el pan baguettes, hacer un colchon, con la mitad de los quesos en fetas combinados. Luego agregar el relleno, presionando muy bien con la ayuda de una cuchara. Y por último le agregamos el restante de los quesos en fetas, y el queso rallado en forma de lluvia. Lo llevamos al horno a 180 C, hasta que se fundan los quesos y tome un ligero tono dorado. Servir calientes.
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