Ingredientes
- 5 Tazas Harina 000
- 250 ml Leche
- 60 ml Aceite vegetal
- C/n Ajojonli
- 10 g Sal
- 50 ml Agua
- 10 g Levadura
Preparación
Hacemos el fermento en un envase alto, mezclamos todos los ingredientes y lo colocamos tapado en un lugar oscuro con calor. Hasta que leude y hasta espuma.
En un bolk colocamos la harina, hacemos un volcan y en el centro colocamos la sal, el aceite, la leche y la mezcla anterior de fermento. Mezclamos hasta que todos los ingredientes compactos
Vamos a la mesa de trabajo y espolvoriamos con harina y empezamos amasar por 20min y dejamos reposar 1hr en un bolk con un poquito de aceite hasta que doble la masa.
Luego pesamos la masa y de acuerdo a lo que peso la dividimos en 4 partes iguales. (A mi me salio 210gr cada Porcion). Volvemos a espolvoriar la mesa y con la ayuda de un rodillo la estiramos en forma rectangular
Luego la doblados de afuera hacia dentro con las manos. Y la formamos como un tabaquito. Le hacemos unos pequeños cortes y la volvemos a reposar por otra hora más.
Ya que este reposado nuestros panes está listo para meterlos al horno a 180gr por 15min o Hasta que doren, pero antes de eso hay que barnizarlos con huevo y colocarles el ajonjoli
El barnizado con el ajonjoli.
Y así quedan nuestros planes después de sacarlos del horno! A disfrutar. Puedes comerte como quieras
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