Pan danes integral con semillas y queso

Argentinas
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Dificultad

Media

Imagen de la receta Pan danes integral con semillas y queso

Ingredientes

  1. 400 ml Agua
  2. 50 g Levadura fresca
  3. 400 g Harina 0000
  4. 200 g Harina integral
  5. 40 g Azúcar
  6. 15 g Sal
  7. 200 g Manteca
  8. Semillas de amapola, lino, sesamo y chia 1 cucharada de cada una
  9. C/n Queso rallado

Preparación

1

Activar las semillas en el agua para la receta. Y en un bowl activar la levadura con el azúcar y un poco de harina y agua. Cubrir con un repasador

2

Preparar la masa integrando todos los ingredientes menos la manteca y el queso rallado. Obtener una masa blanda. Dar 5 vueltas y dejar descansar

3

Dar 5 vueltas más y estirar formando un rectangulo. Untar la superficie con la manteca blanda y espolvorear con queso rallado

4

Doblar cuidando que no se rompa la masa. Llevar tapado a la heladera

5

Estirar y volver a epolvorear con queso (opcional)

6

Enrollar y cortar circulos de 1 dedo de alto. Acomodar en una asadera rociada con rocio vegetal. Llevar unos minutos a la heladera

7

Cocinar a 200 grados durante 20 minutos. Hasta que se desprenda un poco del borde de la asadera y dandole golpecitos suaves suene a hueco

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