Ingredientes
- 2 cdas Harina 000
- 1 cda Azúcar
- 1 Chorro Leche tibia
- 50 g Levadura fresca
- 500 g Harina 000
- 2 Huevos
- 200 cc Leche
- 1 pizca Sal
- 60 g Azúcar
- 80 g Manteca pomada
- 1 cda Esencia de vainilla
- 1 cda Esencia de pan dulce
- 1 cda Agua de azahar
- Ralladura de limón y naranja
- C/n Chips de chocolate
- C/n Galletitas oreo
- C/n Chocolate para banar
Preparación
Masa Previa: mezclar todos los ingredientes en un bowl. Tapar y dejar leudar 15 minutos.
Para el Pan Dulce: en un bowl colocar harina, sal, azúcar, ralladuras y mezclar. En el centro agregar los huevos, manteca pomada, leche tibia, masa previa ya levada y esencias. Empezar a formar la masa, bajar a la mesada y amasar por 15 minutos (! Sii, 15 minutos!). Dividir la masa en la cantidad de bollos deseados y dejar reposar media hora.
Una vez levados, desgasificar cada bollo, estirar con las manos y agregar chips de chocolate y galletitas Oreo trozadas. Amasar bien para integrar.
Colocar en los moldes para pan dulce, tapar y dejar leudar hasta que asomen la cabeza por arriba del molde.
Hornear a 180C hasta que los vean dorados y al pincharlos con un cuchillo salga seco.
Retirar del horno, banar en chocolate y decorar con galletitas partidas.
También pueden hacerlos con frutas secas (nueces, almendras, castanas) o chips de chocolate, que salen riquisimos!
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