Ingredientes
- 200 g Manteca
- 300 g Azúcar
- 1 kg Harina
- 30 g Levadura deshidratada
- 5 Huevos
- 100 cc Leche
- C/n Ralladura de limón
- C/n Esencia de vainilla
- C/n Miel o extracto de malta
- 200 g Frutas abrillantada
- 150 g Pasas de uva
Preparación
Preparar un fermento con la levadura, 2 cucharadas de azúcar y 100cc de leche. En otro bol colocar la manteca y el azúcar restante, batir hasta blanquear, en otro bol colocar los huevos, batir y agregar la preparación anterior, continuar batiendo, incorporar la esencia de vainilla, el extracto de malta, reservar.
En una fuente colocar la harina y en el centro colocar el fermento, empezar a amasar y luego ir agregando la preparación anterior (manteca, huevo, azúcar), continuar amasando hasta que se obtenga una masa homogenea, una vez que la masa este homogenea agregar las frutas abrillantada y las pasas de uva, amasar bien(si deseas puedes agregarle almendras, o también puedes hacerlo sin relleno).
En moldes de 500 gr colocar 500 gr de masa y dejar que este duplique su tamaño durante 1 hora como mínimo, llevar a horno de 200 durante 45 minutos aproximadamente.
Una vez terminado decorar a gusto. Con esta preparación salen aproximadamente 4 de 500 gr
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