Pan express para tostadas: sin gluten, vegano y sin levar!

Primero preparamos el "huevo" mezclando el mix de semillas trituradas con las 3 cdas de agua. Dejamos reposar la mezcla unos 5 a 10 minutos hasta que las semillas absorban el agua y se forme un gel espeso.

Mezclamos la papa pisada y fría con el falso huevo y el resto de los ingredientes. Unimos con las manos hasta integrar. Va a quedar un bollo pegajoso.

Aceitamos una asadera pequeña (de aproximadamente 10 x 15 cm) usando spray vegetal o unas gotas de aceite. Ponemos la masa dentro del molde y la estiramos con nuestras manos hasta que cubra la asadera y quede pareja. NOTA: no debe quedar de mucho espesor sino apenas con el espesor de una rodaja de pan! Llevamos a horno precalentado, de moderado a fuerte, hasta que se despega la base. Damos vuelta y cocinamos del otro lado. En total son unos 35 min. Retiramos y dejamos enfriar en una rejilla.

Cortamos por la mitad para obtener dos rodajas. Lo podemos guardar en recipiente cerrado en la heladera hasta 2 dias y tostar cuando vayamos a utilizarlo. Quedan unas tostadas espectaculares! Te las a perder? Seguro que no! Besitos