Ingredientes
- 400 g Harina integral
- 100 g Harina 000 y/o 0000
- 1 Sobre levadura seca
- 1 cdta Azúcar
- 10 g Sal
- Semillas cantidad necesaria (lino, sesamo etc)
- 1 Huevo
- 2 cdas Aceite de oliva
- 250 ml Agua
Preparación
Lo primero que vamos a hacer es poner la levadura con el azúcar en un recipiente y un poquito de agua tibia (dejamos reposar)
Por otro lado mezclamos el resto de los ingredientes (harinas, sal, aceite)
Amasamos en una batidora con amasador preferentemente, una vez mezclado le echamos la levadura ya fermentada y le vamos agregando el agua de a poquito y viendo que lo necesite.
Hacemos una masa y dejamos reposar por aproximadamente 1 hs o hasta doblegar su volumen, luego pasamos a un molde de pan y dejamos que vuelva a leudar una vez más.
Una vez leudado lo suficiente en el molde, le agregamos arriba batido el huevo para "pegar" las semillas. Agregas las semillas y al horno por aprox 40 min (horno medio) o hasta que pinches y salga sequito.
Tipsito: Lo que yo hago es cortarlo en rodajas y mantenerlo en el Freezer para tener toda la semana pan fresco!
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