Ingredientes
- 500 g Harina integral
- 350 ml Agua temprada
- 1 Sobre levadura seca o 1/2 cuadrado de levadura fresca
- 2 cdtas Azúcar
- 1 cdta Del sal
- 2 cdas Aceite
Preparación
Colocar un poco del agua en un bol, agregarle la levadura y el azúcar y revolver hasta que se integre bien la levadura. Si usan levadura fresca, desgranar la levadura antes de colocar el agua así es más fácil integrar
En un bol agregar la mezcla de la levadura de recien, el agua restante, el aceite y 5 cucharadas de harina. Incorporar bien y que no queden grumos. Dejar reposar a temperatura ambiente, tapandolo con un pano o repasador, por 20 minutos.
Luego de 20 min, incorporar de a poco la harina, agregar la sal. Amasar hasta que quede una masa espesa pero suave.
Cubrir la mesada con un poco de harina y amasar un par de minutos. Dejar reposar en la mesada cubierta con un pano por 30 minutos.
Luego de los 30 minutos. Se puede dividir en bollos iguales y llevar a la asadera o llevar entero el pan.
Si se decide dividir en bollor, una vez que divide dejar reposar 10 minutos en la fuente con un poco de aceite y tapar con un pano o repasador.
Encender el horno a 200 grados aproximadamente y cubrir la fuente con una pizzera u otra fuente para que no se vaya la humedad de pan. Cocinar por aprox. 25 minutos
Una vez cocidos retirar del horno y dejar enfriar en un superficie donde puede ventilar la parte de abajo.
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